九州の発酵力伝承ツアー 第二十二弾【お菓子の天才・岩田史絵さんと作ろう!九州の発酵力でクリスマススイーツ】

カテゴリー: 九州の発酵力 伝承ツアー

【九州の発酵力伝承ツアー第22弾 お菓子の天才・岩田史絵さんと作ろう!九州の発酵力でクリスマススイーツ】
2018年12月6日に 大分市コンパルホールにて開催されました!

講師は、「岩田さんの台所・おやつ」にて、おやつやお料理を作られている 岩田史絵さんをお招きしました。自然の恵みに感謝して、なるべく自然の営みに沿って作られた材料を使い、心と体が喜ぶおやつや料理を作っている岩田さんに、オール九州産、完全無添加の 家族のみそ、五源醤油、あまざけ を使用したおやつを考案していただきました!
当日会場には、早くから多くのお客様にお越しいただき、楽しみにしていました!と嬉しいお声掛けも。

ご考案いただいたメニューはどれも簡単で、手軽に作れちゃいます!
そんな当日のメニューはこちら!

〜当日のメニュー〜
甘酒のドライフルーツケーキ
五源醤油のヴィーガン生チョコ
甘酒と味噌のナッツキャラメル

まずは、甘酒のドライフルーツケーキから!
砂糖を全く使わず焼いたこのケーキ。
実は、甘酒の他にすりおろしたりんごと塩麹も入っています。
自然な甘さが口に広がってとっても美味しいです。
すべての材料を混ぜ合わせて、カップに入れたら
あとはオーブンで焼くだけだからとっても簡単です!

焼き上がりを待つ間にとりかかったのは、
五源醤油のヴィーガン生チョコ!
こちらはココアパウダーとココナッツオイルとメープルシロップ、
そこに五原醤油を混ぜ合わせて作ります。
ココナッツオイルは24°Cで溶け始めるため、
この特性を利用して固めていきます。
湯煎で混ぜたり、水で冷やしたり…型に入れて固めるため、
溶けすぎず、固まらないところを目指すのが少し大変!
でも、出来上がった生チョコはふんわりお醤油の香りがして
いくらでも食べられちゃいますね♪

生チョコを冷やしている間に、最後のメニュー
甘酒と味噌のナッツキャラメルです!
こちらは超超超簡単!
甘酒や味噌、ナッツ類をフードプロセッサーで混ぜるだけ!
しつこくない甘さと、味噌の香り、そして細かいナッツの食感がクセになっちゃいます!

さらに驚くべきは、どのメニューも日持ちするということ!
たくさん作っても大丈夫なんです!
ご参加いただいた皆様、グループごとに楽しく会話をしながら、
それぞれ協力しておやつを完成させました♪
半分は試食し、半分はお持ち帰りに。
素敵なクリスマススイーツが出来上がりました!

今回のメニューは、麻生醤油醸造場の公式HPにてレシピを公開しています!
甘酒のドライフルーツケーキ
五源醤油のヴィーガン生チョコ
甘酒と味噌のナッツキャラメル

お子様にも安心して食べて頂けるので、是非作ってみて下さいね!

ご参加いただいた皆様をはじめ、#九州の発酵力伝承ツアー のために特別メニューをご考案いただいた岩田様、誠にありがとうございました!
#岩田さんの台所_おやつ、麻生醤油醸造場を今後ともよろしくお願いいたします!

▼岩田さんの台所・おやつ
https://www.facebook.com/iwatasannooyatsu/

九州の発酵力シリーズは自社通販サイト、Amazon等インターネットにてご購入いただけます。
さらに、福岡では大丸百貨店福岡天神店 地下2階 ひた生活領事館でお求め頂けます!

九州の発酵力と技。
若手シェフによる絶妙な
創作料理が、あなたの
未来を変えます!
開催地にて、お会いしましょう。
【九州の発酵力伝承ツアー実行委員会】
麻生醤油醸造場代表:麻生隆一朗
ならびにスタッフ一堂

※このイベントに関するお問い合わせは、以下へ。
info@biz-masters.com