九州の発酵力伝承ツアー第四弾 RecaD 桑島孝彦シェフ×麻生醤油醸造場

カテゴリー: 九州の発酵力 伝承ツアー

麻生醤油醸造場×RecaD 桑島孝彦シェフ
大盛況の中、開催されました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
「発酵ーーーー!!!」の乾杯で始まった今回。
ビュッフェ形式でリラックスした会となりました。
「醤油だけ、レバーだけじゃパンに合わないけれど、混ぜ合わせると不思議と美味しくなる。」
シェフの言葉通り、醤油・味噌・甘酒とイタリアンが見事に融合。
中でも、久住鹿 ローストは、ジビエも提供しているRecaDならでは。醤油の風味とベリーの酸味が見事にマッチしていました。
同じ発酵食品だから、と自家製アンチョビを使用した一品もあり、どこまでも発酵力がメイン!
桑島シェフ、本当にありがとうございました!
その他のメニューは、画像にてご確認ください!
竹田市での開催は2度目。
ですが、本ツアーへのご参加は3度目となる方からも、「参加するたびに違った味わいを楽しめます」とお声を頂いております!

次回、九州の発酵力伝承ツアー 5thは、
3月6日(日) 北九州にて開催されます!
今回残念ながらご参加いただけなかった方も是非、次回以降 九州の発酵力伝承ツアーにご参加くださいませ!

九州の発酵力と技。
若手シェフによる絶妙な
創作料理が、あなたの
未来を変えます!
開催地にて、お会いしましょう。
【九州の発酵力伝承ツアー実行委員会】
麻生醤油醸造場代表:麻生隆一朗
ならびにスタッフ一堂

※このイベントに関するお問い合わせは、以下へ。
info@biz-masters.com