五源醤油のヴィーガン生チョコ【岩田史絵さんクリスマススイーツレシピ】

カテゴリー: 九州の発酵力レシピ

九州の発酵力シリーズである「五源醤油」「家族のみそ」「あまざけ」を使った
簡単レシピをご紹介します!


【五源醤油のヴィーガン生チョコ】


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《材料》(作りやすい分量)
・ココナッツオイル 100g
・ココアパウダー 30g
・メープルシロップ 44g
・五原醤油 6g
・お好みでナッツやラムレーズンなど
★ココナッツオイルは、24℃で溶け始めます。この特性を利用した生チョコです!
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《手順》

①ステンレスのボウルにココナッツオイルを入れ、固まっている場合は湯せんで溶かす
②①にココアパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。続いて、メープルシロップと醤油を加えてなめらかになるまで混ぜる
③冷蔵庫に入れて5〜10分時々様子を見ながら冷やす。ボウルのまわりが少し固まり始めたら泡立て器で手早く混ぜて入荷させる
④好みの型に入れ、ナッツなどをトッピングして冷蔵庫で冷やし固める
★シリコンの型を使うと外しやすいです。

できあがり!

岩田 史絵(いわた ふみえ)
岩田さんの台所・おやつ 代表
食べることは人生そのもの。地元九州・大分で育った無農薬・オーガニックな食材を中心に、ココロと身体にやさしいおやつや料理を提供しています。焼き菓子・ケーキなどの販売はご予約と卸、イベント出店にて。おやつと料理の教室は、自宅工房にて月替わりのメニューで開催中。出張教室や出張カフェもご相談お受けします。第3・4木曜日に料理とおやつの小さな教室を開きます。

岩田さんの台所・おやつ
https://syunkura.exblog.jp/