2015.11.17

同じ醗酵食品を製造するメーカーとして、自信をもって推薦します。

向井酒造株式会社　代表取締役社長　向井崇仁さん

麻生社長は東京農大の後輩で、在学中も親しくしておりました。
卒業後、麻生醤油醸造に見学へ行き、元来の製法そのままに熟成された五源醤油に魅了され、弊社でも仕入させて頂いております。
弊社は日本海に面した清酒製造蔵で、地元の食材に合う純米酒をメインに製造しています。
漁業が中心の町ですので、地元の料理には醤油が欠かせません。五源醤油は全て国産原料で、アミノ酸等の添加物を一切使用しておらず、弊社の純米酒と抜群の相性です。
アミノ酸添加の醤油を使用すると、味蕾が少し麻痺し、純米酒本来の味が楽しめず、苦味を感じます。
五源醤油を使用すると、素材の味を残しつつ、醗酵調味料の醍醐味を堪能できます。そして純米酒の口あたりまでも、配慮されています。
同じ醗酵食品を製造するメーカーとして、自信をもって推薦させて頂ける商品です。

【向井酒造株式会社】
京都最北端、丹後半島に位置する伊根地区にある大変有名な酒蔵さんです。女性杜氏の蔵としても知られており、創業は1754年と老舗のメーカー。「京の春」や「ええにょぼ」等、伊根の地酒を購入出来ます。
〒626-0423
京都府与謝郡伊根町平田67
電話：0772-32-0003
URL： http://kuramoto-mukai.jp/