九州の発酵力®︎

ひと椀に安心と安全を。
食卓に安らぎと微笑みを。

「九州の発酵力®︎」は
九州産の厳選素材を、発酵の力を駆使して
味と安全に徹底的にこだわった商品のみに付けられる
麻生醤油醸造場のブランドです。

私たちは、このブランドを通して
食卓へおいしさと安全お届けし、家族でつどうひとときが
安らぎと微笑みに満ちたものになることを願っています。

「九州の発酵力®︎」商品

【九州の発酵力®︎】 無添加生(なま)醤油 五源

540円

九州産の原料に拘り、伝統的醤油醸造法で吉野杉樽で仕込み一年以上熟成させた特別な醤油です。 殺菌目的での火入れを全く行わない生醤油ですので、醤油本来の風味が生きており格別です。 素材以外にも九重の地下水、くじゅう山系の伏流水を使用しておりますので、なめらかで濃厚なお醤油となっております...

蔵元五源醤油 (無添加生〈なま〉醤油)

1080円

国産原料に拘り、伝統的醤油醸造法で吉野杉樽で仕込み一年以上熟成させた特別な醤油です。 殺菌目的での火入れを全く行わない生醤油ですので、醤油本来の風味が生きており格別です。 素材以外にも九重の地下水、くじゅう山系の伏流水を使用しておりますので、なめらかで濃厚なお醤油となっております。 ...

蔵元五源醤油 (無添加生〈なま〉醤油)

1450円

国産原料に拘り、伝統的醤油醸造法で吉野杉樽で仕込み一年以上熟成させた特別な醤油です。 殺菌目的での火入れを全く行わない生醤油ですので、醤油本来の風味が生きており格別です。 素材以外にも九重の地下水、くじゅう山系の伏流水を使用しておりますので、なめらかで濃厚なお醤油となっております。 ...

蔵元五源醤油 (無添加生〈なま〉醤油)

1950円

国産原料に拘り、伝統的醤油醸造法で吉野杉樽で仕込み一年以上熟成させた特別な醤油です。 殺菌目的での火入れを全く行わない生醤油ですので、醤油本来の風味が生きており格別です。 素材以外にも九重の地下水、くじゅう山系の伏流水を使用しておりますので、なめらかで濃厚なお醤油となっております。 ...

【九州の発酵力®︎】甘酒

432円

九州産のもち米とくじゅう山系の地下水、赤穂の塩で仕込んだ蔵元オリジナルの製品です。 豊富なビタミン群・葉酸・食物繊維・オリゴ糖・アミノ酸・ブドウ糖栄養分に富み、滋養回復に良いことから、現代においても飲む点滴と呼ばれています。ノンアルコールの発酵食品なので、腸内環境を整える働きもあるそうで...

【九州の発酵力®︎】 冷やし甘酒 (夏季限定)

400円

九州産のもち米とくじゅう山系の地下水、赤穂の塩で仕込んだ蔵元オリジナルの製品です。 江戸時代の頃、「冷やし甘酒」として、暑気払いの一環で飲まれ、夏バテ防止に役立っていたようです。 豊富なビタミン群・葉酸・食物繊維・オリゴ糖・アミノ酸・ブドウ糖栄養分に富み、滋養回復に良いことから、現代にお...

【九州の発酵力®︎】ギフトセット (※クール便送料込)

4000円

【オール九州産古式製造にこだわり、丁寧に作り出した究極の発酵力セット】 (※クール便送料込) 九州産の原料に拘り、伝統的古式醸造法により吉野杉樽で仕込み、一年以上熟成させ、殺菌目的での火入れを全く行わない生(なま)醤油。全て九州産原料を使用した、天然醸造杉樽仕込の合わせ味噌。九州...

【九州の発酵力®︎】 家族のみそ (合わせ)

756円

●コンセプト 「家庭で手造りしたいけど忙しくてできない。」「手造りした味噌は、味がいまいち。」そのような忙しい主婦の声からこの商品が生まれました。「昔の手前味噌の様な各家庭の味を今に再現し、みんなで食卓を囲んで美味しい味噌を笑顔で食べて欲しい」そのようなコンセプトとできるだけ自然のまま...

「九州の発酵力®︎」プロジェクト

本来の味噌と醤油の味わいと良さを伝えるための取り組みです。
ご賛同いただける方々のご協力を募集しています。

伝承ツアー

「九州の発酵力®︎」ブランドの商品×プロの料理人のコラボレーションで、美味しく料理をいただきながら、本来の味噌と醤油の味や栄養価について知識を深めるセミナーイベントです。料理人の方には、料理のための味噌・醤油のサンプルをご提供しています。ご協力いただける、地産地消や素材を追求しているレストランや料理人の方々を募集しています。ご興味ございましたら以下の申し込みフォームからお問い合わせをお願いします。

コラボ商品

「九州の発酵力®︎」を素材として取り込んだ商品の企画・販売をしています。過去にはパン屋さんとのコラボレーションで味噌パンや醤油パンを販売し、ありがたいことに即完売となり、第2回のコラボレーションへと続きました。「九州の発酵力®︎」を素材として、こだわりの商品を開発したい企業様を募集しています。ご興味ございましたら以下の申し込みフォームからお問い合わせをお願いいたします。

                   

九州の発酵力プロフェッショナル対談

九州の発酵力シリーズをはじめ、麻生醤油の商品を愛用いただいているプロフェッショナルと、麻生醤油代表の麻生隆一朗が対談インタビュー。それぞれの視点から「食」へのこだわりや、発酵食品にまつわる質問など、様々なお話をお届けします。



  
                   

お客様の声

「九州の発酵力®︎」ブランドの商品をご愛用のプロの料理人や料理研究家、また一般の方々から日々ありがたいお言葉を頂戴しています。地産地消や素材を追求しているレストランや料理研究家の方々、いつもの料理にちょっと一工夫を加えて食卓を盛り上げたい方々、実際に当社商品をお試しいただいた方々からのお声を一部ご紹介いたします。



         







取扱店募集

「九州の発酵力®︎」の理念に共感いただける販売店舗様を募集しています。下記お問い合わせページからご連絡ください。

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