2016.6.1

《オーガニックビューティーアドバイザーTomoko クッキング教室×麻生醤油醸造場》
第1弾から、各地の素晴らしいシェフ達とコラボレーションを果たしてきた、九州の発酵力伝承ツアー。
そのどれもが至極の一品となり、ご参加して頂いた皆様を唸らせてきました。
そんな九州の発酵力ツアー第8弾は、なんとお料理教室！
外側・内側、両面からの「きれい」を実現するため、メイク・食材・料理のアドバイザーとして活躍されている、
オーガニックビューティーアドバイザーTomokoさんを講師にお迎えし、
九州の発酵力シリーズである味噌・醤油・甘酒をご家庭でも気軽にご活用頂けるようなレシピを考案していただきました！

「6月のこの時期は、暑い夏を乗り越える為に身体を整える必要があります。そのためには、発酵食品がとても効果的なんです。」
とは、Tomokoさん。代表の麻生による発酵についての解説もあり、発酵がどれほど身体に良いのか？再確認できました。
お料理教室では、サラダのデモンストレーションから始まり、お味噌汁とブレイズを調理していただきました。
材料を入れる順番や、酸化について等、メモを取りながら順調に調理。途中、醤油・味噌・あまざけ本来の味もご確認頂きました。
刺激に弱い小さなお子様も、もう一口とおねだりするほどの美味しさに、皆様驚きを隠せない様子。
そんな醤油で作られた炊き込みご飯と共に、出来上がったお料理を全員で試食します。

サラダには、デモンストレーションで作ったドレッシングが。シンプルなお味噌汁は、シンプルが故にその美味しさの違いに驚きます。
お野菜と鶏のブレイズでは、味噌ソースとお野菜の味が融合。
炊き込みご飯は、炊いている内から漂う良い香りが、ひとたび口にすればいっぱいに広がります。
食後のデザートとしてご用意したお砂糖を一切含まない甘酒アイスは、
一般の甘酒では出せない味と甘みで、驚きと感動の声が。
試食中には、オイル、はちみつ等の甘み、温度等、発酵力以外にも知っておきたい情報が満載のお料理教室でした。
ご参加いただいた皆様、Tomokoさん、誠にありがとうございました！

　☆お料理メニュー☆
　・サラダ（デモンストレーション）
　・お味噌汁
　・お野菜と鶏のブレイズ
　・炊き込みご飯（試食）
　・甘酒アイス（試食）

また、お帰りの際に今回使用した味噌・醤油・甘酒の購入方法を沢山ご質問頂きましたので、改めてご紹介いたします。
九州の発酵力シリーズは、自社通販サイト、Amazon等インターネットでのご購入、またはお近くのマルショク等でもお求め頂けます。
詳細は麻生醤油醸造場公式HPにて掲載中です！

九州の発酵力と技。
若手シェフによる絶妙な
創作料理が、あなたの
未来を変えます！
開催地にて、お会いしましょう。
【九州の発酵力伝承ツアー実行委員会】
麻生醤油醸造場代表:麻生隆一朗
ならびにスタッフ一堂

※このイベントに関するお問い合わせは、以下へ。
[email protected]