九州の発酵力伝承ツアー第十三弾　舞鶴キッチン×麻生醤油醸造場

カテゴリー: 九州の発酵力伝承ツアー

2017.3.11

【#九州の発酵力伝承ツアー13th　IN舞鶴キッチン】

2017年3月10日・11日に舞鶴キッチンにて開催されました！
オーナーの奥平氏による、オール九州産、完全無添加の「五源醤油」「家族のみそ」と、モンゴルの天然素材で作られた「ラーモン」を使った究極のラーメン！
豚肉のそぼろたっぷり、家族のみその味が最大限に生かされた味噌ラーメン。
鶏だしと五源醤油の香りが見事にマッチした優しいお味の醤油ラーメン。
どちらも、完全無添加の食材・調味料と、奥平氏の技により後味の良いすっきりとした味わいの究極の逸品となりました。
食べ始めると同時に、それまで賑わっていた店内が静まり返り、ただ麺をすすりスープを飲み干す音が聞こえます。
一体どちらを選ぶのか？究極の選択を迫られた参加者の中には、2日間とも足を運んで頂き、どちらも選ばれた方も！
ご参加いただいた皆様をはじめ、発酵力シリーズを使用した究極のラーメンをご考案いただいた奥平泰一様、誠にありがとうございました！
※「ラーモン」とは、福岡県産の「ラー麦」と、モンゴル天然素材「岩塩」と「かんすい」を使用した、福岡のストレートな細麺です。
有限会社バンベンの代表坂本氏が、「オルドスの風」プロジェクトの一部事業として販売を行っており、売上の一部をモンゴルの緑化事業へ寄付しています。