2018.8.30

九州の発酵力シリーズである「五源醤油」「家族のみそ」「あまざけ」を使った
簡単レシピをご紹介します！

【卯の花味噌煮】


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《材料》（2人分）
・卯の花　150g
・豆乳　お好みのかたさになるまで
・油揚げ　1枚
・ひき肉　50g
・味噌　大1
　※豆乳を入れる量によって変わってくるので最後に調整してください
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《手順》
①鍋またはフライパンにひき肉、みじん切りにした油揚げを炒め、卯の花を加えて炒める。
②豆乳、味噌半量を加えて煮る。
③残りの味噌を加えて混ぜる。

できあがり！

大和 沙織(やまと さおり)
管理栄養士/料理研究家/ビアソムリエ

2012年、東京農業大学応用生物科学部栄養科学科を卒業後、定員約120名の公立保育園にて栄養士として勤務。
その後ファミリークッキングスクールに入社し、料理研究家・浜内千波氏に師事。
2017年5月に独立後、東部ガス料理講師や、特定保健指導業務（メタボ対策）を行いながら、同年11月に「お料理教室オムスビ」を開講。
現在、地元情報誌PLUS＋にて「大和沙織のおうちごはん」、いばナビビューティーにて「BEAUTY RECIPE」の料理コーナーの連載中。