鶏肉の味噌焼き【管理栄養士・料理研究家 大和沙織さんおすすめレシピ】

カテゴリー: 九州の発酵力レシピ

鶏肉の味噌焼き【管理栄養士・料理研究家 大和沙織さんおすすめレシピ】

九州の発酵力シリーズである「五源醤油」「家族のみそ」「あまざけ」を使った
簡単レシピをご紹介します!


【鶏肉の味噌焼き】


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《材料》(2人分)
・鶏もも肉 1枚  
・塩 少々
・胡椒 少々  
・味噌 大1
・酒 大1
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《手順》

①鶏もも肉は筋切りをして、塩胡椒少々をもみ込んでおく。
②フライパンを中火強に温め、鶏肉を皮面からこんがり焼く。
③返したら味噌と酒1:1で混ぜたものを上に塗り、蓋をして中火に落とし、さらに蒸し焼きにする。

できあがり!

大和 沙織(やまと さおり)
管理栄養士/料理研究家/ビアソムリエ

2012年、東京農業大学応用生物科学部栄養科学科を卒業後、定員約120名の公立保育園にて栄養士として勤務。
その後ファミリークッキングスクールに入社し、料理研究家・浜内千波氏に師事。
2017年5月に独立後、東部ガス料理講師や、特定保健指導業務(メタボ対策)を行いながら、同年11月に「お料理教室オムスビ」を開講。
現在、地元情報誌PLUS+にて「大和沙織のおうちごはん」、いばナビビューティーにて「BEAUTY RECIPE」の料理コーナーの連載中。